- Food secrets
سیب کا سیزن ہے تو سیب کا مربہ ضرور بنوائے
اجزاء:
– سیب: 1 کلو (درمیانے سائز کے)
– چینی: 1 کلو
– پانی: 2 کپ
– لیموں کا رس: 2 کھانے کے چمچ
– دار چینی کی چھڑی: 1 عدد (اختیاری)
– الائچی: 4-5 دانے (اختیاری) - ترکیب:
- 1. سیب کی تیاری:
– سیب کو اچھی طرح دھو کر خشک کر لیں۔
– سیب کا چھلکا اُتار لیں۔
– سیب کو پانی میں ڈال دیں تاکہ وہ کالا نہ ہوں۔ - 2. چاشنی تیار کریں
– ایک پتیلے میں پانی اور چینی ڈال کر چولہے پر رکھ دیں۔
– چینی کو پانی میں اچھی طرح حل کریں اور ہلکی آنچ پر پکائیں تاکہ چاشنی تیار ہو جائے۔
– چاشنی کو اس وقت تک پکائیں جب تک وہ گاڑھی نہ ہو جائے۔ - 3. سیب کو چاشنی میں پکائیں:
– سیب کو پانی سے نکال کر چاشنی میں ڈال دیں۔
– چاشنی میں دار چینی کی چھڑی اور الائچی بھی ڈال دیں (اگر آپ استعمال کرنا چاہیں)۔
– سیب کو چاشنی میں ہلکی آنچ پر پکائیں جب تک وہ نرم ہو جائیں لیکن بالکل نہ ٹوٹیں۔
– یہ عمل تقریباً 20-25 منٹ لے سکتا ہے۔ - 4. لیموں کا رس شامل کریں:
– جب سیب نرم ہو جائیں تو لیموں کا رس چاشنی میں ڈال دیں۔
– لیموں کا رس چاشنی کو شفاف بناتا ہے اور اس میں خوشبو بھی شامل کرتا ہے۔ - 5. مربہ کو محفوظ کریں:
– جب چاشنی اچھی طرح گاڑھی ہو جائے اور سیب بھی مکمل طور پر پک جائیں، تو چولہا بند کر دیں۔
– مربہ کو ٹھنڈا ہونے دیں۔
– مربہ کو صاف اور خشک شیشے کے جار میں بھر دیں اور جار کو اچھی طرح بند کر دیں۔
- – سیب کا مزیدار مربہ تیار ہے۔
یہ سیب کا مربہ انتہائی ذائقے دار ہوتا ہے اور اسے آپ کافی عرصے تک محفوظ رکھ سکتے ہیں۔
